我们这边最为独特的美食，酸鱼，希望你们喜欢！”
当看到老板端上的一条筷子长短，展开巴掌大小，被压的扁平的酸鱼的时候，黄国梵不由的好奇的用筷子翻了翻“老板，你这是干鱼吧，这那是酸鱼啊？不过问道了一股特别奇怪的味道，有点冲，就是不知道这味道怎么样！”
老板笑呵呵的说道“这个鱼啊是侗族人的传统佳肴，一般用的都是稻花鱼，就是稻田里吃虫吃稻花粉长大的鱼，一般是糯稻收割前会将鱼从田里清出来，这些鱼都是插秧的时候放进去的，到收割的时候抓出来，鱼都只能长这么大，都是嫩鱼，制作的时候是将这鱼剖洗干净放入土坛里放一层与，撒上一层醪糟和香料，一层层叠加，最后上面放石块压实封号坛口。这个东西时间越久味道越发醇香，无论是生产熟吃，无不酸鲜可口，大振食欲。现在夏天天气俨然人都没什么胃口，吃上几口这鱼我保证你食欲大开。而且这种鱼没长大没有大刺而且几年的发酵过程中，鱼刺已经完全消化，只剩下密实的鱼肉，吃起来很放心不用担心鱼刺卡喉的，这个鱼我用的是清蒸的办法，你们尝尝原汁原味。”
黄国梵半信半疑的拿筷子费了好大劲才掰下一块来，这鱼肉的一面虽然有鱼皮可以看出是鱼，但是从掰断的豁口来看，