作陪。首先摆上了上等的好茶，是有名的云雾茶，茶叶出自云雾山的山顶，采茶时间必须在清晨茶叶尖牙上的露珠未干，茶叶加工也特别讲究，一般要经过好几套流程。
高宗品尝了一口刚泡好的云雾茶，只觉得入口清凉，余味甘甜：“果然是好茶，清凉甘甜，喝一口神清气爽。万爱卿，难道这就是扬州一美吗？”高宗问道。
“回皇上，这不是扬州三美，真正的扬州三美就是美味、美酒、美女，下面请皇上品尝第一美。”万俟卨说完一招手，左右侍卫就把美味佳肴端了出来，整整齐齐摆在桌子上。
高宗仔细一看，只见这些菜肴有天上飞的、水中游的、地上跑的，还有一些五花八门的菜肴，不知是什么东西精制而成的，组成一个个美丽的图案。
“有这么多美味的佳肴，朕在宫中从来没见过这么多的花样。秦爱卿，这是一些什么菜？你能说出他们的名字吗？”高宗看着秦桧问道。
“微臣孤陋寡闻，不知道这些菜叫做什么名字。万知府是扬州的父母官，应该知道这些菜谱，皇上不如请教万知府。”秦桧说道。
万俟卨听了秦桧的弦外之音，就知道露脸的时候到了，他站起来指着盘子介绍每一道菜的名字、作料、加工以及每道菜的味道，