糖，也没有冰糖，不能炒糖色，手边也没有酱油、八角、花椒、桂皮等香料，李逍只能将就着。
把澄清的原汤先放进锅里，然后加入猪头肉，加入他刚刚用木炭提炼过一次的盐，然后又加入了一点他在街上买回来的米油，放入了姜和葱，然后用小火开始焖煮。
等猪头肉焖至酥烂，李逍让烧火的张葱开始烧大火。
大火将汤汁收浓稠，便已大功告成。
那边的小米粥和黄面饼也早就做好了，连郭彪的炖肉也熟了，不过大家都围在李逍的那锅猪头肉边上。
一个猪头，毫不起眼，但在李逍的手里，这么弄来弄去，居然变的那么的香。
“这居然是猪头肉？怎么可能这么香，简直比这腰方还要香！”
咽口水的声音此起彼伏。
“试下味道如何？”李逍捞起一块猪头肉开始切片，递了一片给杨大眼。
杨大眼吃完一片，忍不住吮起指头，对着那猪头肉忍不住摇头晃脑道，“色泽红润、香糯浓醇、咸甜适度、肉质鲜美，肥而不腻，肉有光泽，简直不敢相信，这居然是没人愿吃的猪头肉，我从来没有吃过这么好吃的猪头肉！”
“大家都试试！”
李逍