主粮，做玉米糊，也可以做玉米粉，甚至还可以当菜吃。而玉米还能酿酒，并且做为牛马猪等的饲料也是极佳。
这简直就是浑身是宝的好东西。
这种原产于拉丁美洲的作物，在明清之时传入中国，据说明末以及清朝的人口大爆发，就跟拉丁美洲的几种作物传入有关。
玉米、红薯、土豆，这几种作物多养活了无数人口。
玉米的亩产也是极高的，在后世，南方的肥沃土地上，如果精耕细作，亩产能够达到一千八到两千斤。
而在北方大面积种植区，玉米也一般能达到一千三四百斤以上。就算是在西北的干旱地区，玉米粗种也有达到近千斤的产量。
亩产千斤啊。
就算如今这个时代，缺少肥料，那么哪怕亩产只要有一半，那就很不得了了。甚至别说一半，就是一半的一半，都已经能让人十分惊喜了。
比如蓝溪那些较差的土地，只能种植粟谷，亩产不过一石左右。如果种玉米，亩产能达到两百多斤，那也起码是两石啊，直接就亩产翻翻了。
如果稍微细耕一点，亩产三四百斤还是不成问题的，这就等于产量翻了三四倍啊。
能让土地翻一倍就已经是不得了的