。”
“食神 和厨神 ,有什么不同么?”林老略微有些茫然,难不成,神 话时代,还有一位厨神 ?何凡得到的是那位不曾流传威名的厨神 传承?
“既然你问了,那我就给你科普一下。”何凡精神 一振,终于有个识货的了,虽然可能不怀好意,但没关系,能听自己说出心里话就行了,憋这么久了,难受。
何凡一心两用,一边做菜,一边讲解食神 和厨神 的区别:“神 话时代的食神 ,他路子走歪了,明显误入歧途,只注重菜品的美味程度,而放弃最根本的东西,算是厨道的边缘吧。”
“什么根本的东西?”林老好奇。
“进化者的本质,身为厨子的基本技能。”何凡激动地道:“厨道深似海,刀工为基础,一个优秀的厨子,是不是要会刀工?”
“确实应该会。”林老点头。
“基础刀工,分为五大境界,基本的整齐划一,初级的干净利落,中级的根据烹调方法,高级的不同材质,顶级的,食材搭配。”何凡一脸高深莫测地道。
“这好像都是基础?”林老皱眉深思 道。
“这你就不懂了吧,所谓大道至简,返璞归真,这五大境界,已经包含了刀工所有