有什么特别名贵的菜，但都是十分精致可口，特别是几味菜，比如这蟹粉豆腐，莼菜虾仁，风腌干的兔腿，蜜汁火方，都做的极好，薛蟠说北人不认识南方的菱角，这不过是玩笑话，在座的都是江南金陵人士，亦或者是说祖父辈都是金陵出来的，那里不知道南边的口味，日常里头都是南北口味混杂着吃，今日吃到如此正宗味道的南方菜，到底高兴，黛玉夹了一个四喜蒸饺吃了，不免想起南边的老父，突然之间眼圈就红了，只是见到众人都高兴，不宜在这时候坏了人兴致，于是连忙低头，薛蟠就坐在黛玉边上，如何不知道她的脸色，只是这事儿难以劝慰，有时候胡乱劝，只怕更是惹人伤心，于是只是说着一些笑话让大家伙高兴，一边又叫人上菜来，这一次上了是薛蟠发明的樱桃肉、宫保鸡丁、咕噜肉、开水白菜等菜式，众人都没吃过，特别是开水白菜，众人都惊讶“如此白汤，如何有这样的滋味？”
薛蟠绘声绘色的说起这制作开水白菜的繁琐流程，说到精彩处，黛玉都抛开了自己的思 乡之情，而是专注听着薛蟠说话，众人听完了制作的法子，不免纷纷咂舌，“这也委实麻烦了些，”迎春笑道，“也知道薛家哥哥才有这样的兴致钻研出这样的菜式来。”
薛蟠说道：“我这个人，懒怠的