回到后院，单雄信让秀盈盈煮了十个人的米饭，自己就开始动手炒起菜来。
秀盈盈则站在一边学习着，单雄信边炒菜边给她讲了一些炒菜的学问，什么油温呀，什么火候呀等等。
不知道这个的唐朝有没有炒菜单雄信是记不清楚，不过像自己这样用一个这么大的铁锅来炒菜肯定全天下仅此一家，别无分号那是肯定的。
不过以这个时候就有麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油跟少量的铁的炊具的出现来推断，这个时候应该已经出现了炒这一种烹饪技法。
胡麻(芝麻)和红花先是西汉时张骞通西域后，引进中原，榨油技术也那时候传中原的。
“公子，闻着这个味道，是花生油吗？”秀盈盈看到一桶透明的塑料花生油问道。
“对，这个是花生油。”单雄信答道，然后问道：“现在这个花生油外面的人们都普遍使用吗？”单雄信问道。
这丫头一眼就能辨别出花生油来，这个应该是有花生油的，不然她不会认得出来。
“不是，只有少数富贵人家才用得上压榨的花生油，而且颜色比这个要深一些，没有像这个这么透明干净，平常的百姓人家用的还是豕肉煎出来的油，这花生油可贵