，这道菜品，虽然只是一道家常菜，但是烹饪的时间长的原因，所以经常出现在餐厅，于是，为了提高烹饪的时间，自然是要运用多种方法。
叶隐的烹饪过程，完全没有使用烤箱，而是自已改良的方法。
首先是将牛肉切成块，胡萝卜，芹菜，洋葱等配料切好。
而后，倒入红酒和橄榄油，在加入香料，一起腌制，甚至时间要超过24小时。
所以，为了做的更快一点，叶隐将腌制的差不多的牛肉，用水煮一遍。
在过完水之后，在炒锅中放入黄油，然后将牛肉炒香。
最后，将牛肉和培根，还有红酒，牛肉汤等所有配料和香料，在明火上煮到快要煮开，在用小火炖上15分钟。
“完全不使用烤箱，就可以将牛肉炖熟？你是用了什么办法让它入味和红酒味融合到一起的？”
“这就是因为刀功的巧妙处理。”叶隐解释说，没出，他所使用的方法，其实基础就出在鬼斧神工的刀功上面。
“刀功，就可以让牛肉变的如此软和有弹性？到底要怎么做到？”
“我可以给你演示一遍。”叶隐微笑着说。
“好，我就拭目以待。”
俩