类则是学历低下，自学成厨师的人。
前面一类厨师，都在高档的饭店或者是酒店打工。
后面一类厨师，大多数在三教九流之地打拼。
不过后面一类厨师，占据华夏厨师总数量的百分之七十！
也因为这一类厨师是自学成才的。所以他们会有自己的师父、师门、师兄弟、徒子徒孙。并且在自己的圈子里面十分的团结，简直和武林的帮派一样。
打个最简单的比方来说，一个低学历的人因为找不到工作，而去厨房打杂。如果他够勤奋，被就会被厨师看上，然后厨师收他为徒。先从打杂开始，然后到配菜，然后到上灶，最后出师。那么这个徒弟，就会十分感激师父对他的提携之恩，一辈子都会听师父的，以后他收了徒弟，也会告诉那徒弟“我的师父，就是你的祖师爷”……
就这样，在厨师行当里，也流传着一句话。不要轻易得罪某一个看起来很挫的厨师。
如果你得罪了他，就可能得罪了他的师兄弟，他的徒子徒孙，他的师父师爷。到那时候，若真闹腾起来，吃亏的不会是厨师！
所以，如果眼前这个看起来三十多岁的男人，真是师承名师的话，他的确有资格嚣张，也有资格护短欺生。