量的细菌所污染。
所以，这个时代的鲜奶通常只会给非常穷的人饮用。即使是社会底层的绝大多数贫穷的农夫，也只会喝些脱脂奶或乳清。至于上等阶层的贵族、骑士和绅士自然就更不会饮用鲜奶了。当然，鲜奶对于上等阶层还是有一定用处的。譬如，可以用来制作精美的菜肴。
男仆对她的话感到有些不能理解，却仍然答应着她：“是的，姐，您需要的是已制作好的奶酪吗？”
伊莎贝尔看了眼恭顺的男仆：“不，我要的是鲜牛奶。”
待男仆为她端来一杯鲜牛奶后，伊莎贝尔·沃尔顿立即紧闭房门。坐在支架桌前，拿起一支极奢侈的，用白鹅的羽毛制作成的鹅毛笔蘸上一些鲜牛奶，在信纸上写下需要弗格森爵士去办的事项。
写完机密信件后，又换了一支鹅毛笔蘸上普通的墨水在密写内容的上面写下一些毫无秘密可言的普通信件内容。当爵士在收到信后，只需要在油灯或蜡烛的火光上稍微加热信纸就能看到密写的内容。密写信件的方法，她曾经对爵士教授过一些。
随后，她又给母亲及妹妹尤菲米娅写了封普通家信。当她将写好的两封信卷好并逐一盖上火漆印章时，叫来客厅男仆：“你知道如何才能让对方在非常短的