芥末）的牛排以及一些熏猪肉。个别超过五口之家的佃农或仆役，在此基础上再增加一些白面包和熏猪肉。
派发完食物后，里士满公爵又以货币的方式来为公簿持有农及仆役们派发圣诞礼物。能得领主的圣诞礼物的前提，当然是公簿持有农们需要上缴一年来的实物地租或货币地租，还有分摊到每户的赋税。
公爵的慷慨、仁慈同样可以用在有土地及庄园的郡内乡绅、奥古斯古爵士、弗格森爵士和哈斯韦尔男爵的身上。由于奥古斯丁爵士已担任了郡治安法官的职务，因此爵士的家庭在今年的圣诞节和新年得到了比往年多出好几倍的实物或货币礼物。不言而喻，这些礼物基本来自于郡内的地方官员及乡绅们。
爵士家最的孩子尤菲米娅虽然直到今年还未出嫁，但她已经积蓄了一定的私人财产。这些财产基本上是伊莎贝尔送给她的数匹纯种柏布种马及纯种阿拉伯种马，她可以利用这些具有优秀基因的种马给母马配种收取配种费。为此外，在圣诞节来临前她还从兄长欧内斯特那里得到一笔可以购买一匹纯种阿拉伯种马的钱。
回到领地的里士满公爵对枢密顾问官提到的监管家臣、公簿持有农、仆役及卫从的想法，精通后世情报技术及手段的顾问官很快便在圣诞节