宴的主场自然是设在袁崇焕的中军大帐。
姬庆文现在名义上要听从袁崇焕的节制，自然也在帐内吃喝。
可袁崇焕所部都是从辽东来的将官，互相说话都带着极重的辽东口音，又掺杂着不少只有辽东本地人才懂得的俚语词汇，让姬庆文就是想随声附和，也插不上嘴去。
于是他便寻了个理由，告辞出来，同自己从苏州带来的五百心腹团练一同吃喝。
这五百团练的伙食，要比袁督师麾下辽东铁骑的伙食更好。
为了养活这群好不容易招募得来、辛辛苦苦训练出来的精兵，姬庆文在来京之前，特意让大海商郑芝龙采购了新鲜的鱼、肉、禽、菜等原料，又以跑船的水手们特有的方法，用香料腌制好了之后，再用海船连同寻常干粮米面送到姬庆文军中。
经过这样处理的原料，一则保存时间变得极长，不遇到极端潮湿的环境不会变质；二则食盐、香料、调料的美味便已渗透进了鱼肉之中，在战场之上稍作烹饪便是一道香、味俱全的好菜。