，倒扣于盘上，淋上甜酱及香菜，就成了筒仔米糕。
东南肉圆：肉圆外皮以地瓜粉制作，内馅则用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。
做法是先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。
蚵仔煎：生蚝加地瓜粉做成，不必多说。
油炸花枝：所谓花枝是指乌贼肉身挑花而成，花枝肉身结实纯白洁净，混以地瓜粉油炸后金黄一片，喷香无比，口感弹性堪称一流。
烧酒螺：以海产小螺为主料，店家以糖、酱油、中药包、大蒜、葱、香油等卤煮小螺，鲜美无比！
薯条：油炸土豆条，吃了再吃。
……
色香味美，吃到杨天生眼眨眨，不得不服！
他大叫道：“北港什么时候有这等好吃的，我在外面从来没有见过！”
“你看，这些菜式都用到什么料的？”陈衷纪问道。
“很多都用了地瓜粉，还用了土豆！”杨天生吃出来道。
“对，以前我们农村除非实在没办法，大家才会吃地瓜，一般地瓜都用来喂猪的！”陈衷纪说道。
“北港种了许多地瓜，为了推广地瓜，专门弄出这些菜式！