到了最热闹的设在闽江边的食肆，但见得生意红火至极，华灯初上，已挤满了食客，吆三喝四，划拳吃酒，大块朵颐，不亦乐乎！
闽江上更有花船穿棱，传来阵阵的霏霏之音，颇有一种“商女不知亡国恨”的架势。
王道纯与康先生找了一处较大的食肆坐下吃晚饭，但见得那些食肆的招牌统统写有“正宗东南菜！”
康先生叫人过来点菜，令他与王巡抚诧异的是负责点菜的乃是个年轻女子
须知在明朝封建社会，女子都较少抛头露面，而环顾江边食肆有许多女子在干活。
“正宗东南菜？是什么东南菜啊？”王道纯问道。
“这位客官，我们东南菜乃是东南府那边请来的大师傅，有蚵仔煎、东南牛肉羹、筒仔米糕、东南肉圆、油炸花枝、烧酒螺、薯条等等！”那个延客的年轻女咨客麻利地道：“包客官你满意！”
“牛肉羹？”王道纯双眸一凝，问道。
“咳，都是死牛，死牛！”女咨客反应很快地道，补充一句道：“经官府备案的哦！”
王道纯晒然一笑，他绝非不晓事的官员，牛肉羹天天做，哪来这么多的死牛。
不过他没有追问，叫女咨客择拿手的上几