等等，只要能找到合适食材和调味品的，都可以在这个时代做出来，这些都将会成为段家酒楼的特色之处。
当然，仅仅凭借美味可口的菜肴，或许也能吸引到不少权贵或者文雅之士前来，但这样还明显不够，而且段增想要借此为自己扬名的目的也无法达到，所以还必须引入第三点，那就是噱头，具体来说就是为酒楼订立规矩。
段家酒楼将会在大堂内设立一个道帷幕，每一旬都将在上面贴出三个对子，这三个对子的难度将会逐渐增大。
来酒楼的客人若是能对出一个对子，就有资格登上二楼就餐；对出两个对子就能登上三楼就餐，对出三个对子就能登上顶楼，也就是四楼就餐。
相应的，酒楼的大堂将不再作为就餐之所，而二楼往上的环境也将越来越好，以体现每一层楼的不同之处。
尤其是第四层楼，为了体现能登上第四层的尊贵，段增决定将段府珍藏的夜明珠拿出来，放在第四层供人参观；如此以来，光是凭借夜明珠的名气就足以吸引大批人前来。
除此之外，酒楼还会另外设立三个绝对，也就是后世那些过上几百年都未必有人能对得出来的那种对联。
若是真有人将这些绝对对出来的话，段增也想好