和小工一共有人，其中百分之六十以上是外地人，以后这个比例会越来越高。如果不能解决员工的住宿问题，好不容易培养出的员工就很容易流失。
目前滨城已经有一两家模仿小肥羊的店开业，但因为锅底和服务的问题，回头客很少。
但长此以往，免不了有竞争对手会觊觎小肥羊的员工，给员工一个好的住宿条件，减轻他们的生活负担，就成了降低离职率最重要的手段之一。
苏文锦也很赞同，但听到张晨一下子买了二十四套房子还是吃了一惊。
张晨暂时先拨给小肥羊三套房，按每套两室一厅住宿八人计算，短时间内只要两套房就够了。但因为后厨以男性为主，服务员大多是女的，男女混宿容易出事，因此张晨特意多拨出了一套房给小肥羊。
苏文锦正在筹备第三家店的开业，店长已经选好了，就是刘艳。
汤淼淼去美国前，特意把刘艳送到了小肥羊，张晨也和苏文锦打了招呼，正好店里缺服务员，刘艳的背景也很清白，就把刘艳留下了。
没几天，无论是苏文锦还是小姑，都发现这个小姑娘既机灵又勤快。
刘艳很快就适应了店里的工作，手脚非常麻利，服务态度也好，最难得的，刘