创意，或者说菜肴含有的意境，万物繁华但又大道至简，一道美味的食物，需要能够品味出来一种让人的灵魂感受到与众不同的意境，比如吃到一种食物，你会自然而然的想起一件事，一个人甚至是一个地方，勾起灵魂的共鸣，此谓之曰意，意是一种境界，是一种升华，一种美味入口，能够让人感觉情景交融、虚实相生，只有达到了这种境界的食物，才算是美食的至高境界。”
“所谓形，就是形状，但此形并非就是眼中看到的外形，而是以意为灵魂创造出来的形，比如一种菜肴，吃下去让你感觉到有凤鸟来仪，因此就要以此意境为魂，将食物做成有凤来仪之形，取名曰有凤来仪，食客自然感同身受而心领神 会，领悟到意和形的协调统一。”
“所谓养，就是营养，既养分，就像草木需要土壤和水分阳光才能茁壮成长一样，人要每天饮食而且需要各种食材搭配才能供给身体需要的营养，阴阳调和五行相生，才会身体健康神 魂安宁，因此无论何种食物，只有能够很好补充身体养分，能够很好的滋补身体，却病强身才算是美食的大成境界。”
“色香味只是食物的小道，而意形养才是食物的大道，只有将色香味意形养融合到一起，才能做成真正美味的食物，如今我们吃到