是最贵的海产。
而沿海的渔民捕捞到鲍鱼，大部分都不敢私自售卖，都会晒干之后用来交税，然后这些干鲍鱼都会被运送去咸阳交给少府收入皇宫之中，作为皇族专用的补品，与丝绸同等地位，平民不许食用。
不过所谓山高皇帝远，民间实用鲍鱼的传统一直都有，贵族豪绅不吃是不可能的，最多就是不张扬罢了，毕竟这东西方道术士吹捧的太厉害了，长食有轻身健体益寿延年的功效。
而且如今早已礼崩乐坏，距离诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍的传统太过遥远，再加上清河侯不断推行的美食文化，如今民间对于各种美食的追捧和需求已经达到了狂热的地步，凡是稍微富裕之家，都已经改变以往的饮食习惯，开始采用报纸宣传推广的煎炒烹炸等新的烹饪手段来改善生活品质。
因此在这个美食爆炸的时代，鲍鱼海参这些以前只有皇族和贵族才能享受的名贵海产，如今也偷偷摸摸的开始在食舍酒楼售卖，甚至有钱有势的家庭开始明目张胆的购买享用，各地官府也是睁只眼闭只眼，许多官员自己都还要吃，甚至呼朋唤友的吃。
陈旭推行的各种改革不仅仅增强了大秦从朝堂到民间的活力，也大大动摇了