淡淡的汤味就知道这里面不简单。这汤底是用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等至少十种上料吊制，鲜美无比。只是因为吊得好，汤清亮如水，才叫这么个不起眼的名字。
白菜当然选用优等的、天然矿泉种植出来的小菜心，不过对螺浮轩来说，这物好拿，难的是师傅吊汤的功夫，要求味浓但汤清，表面看上去半点儿油花也不见，但吃在嘴里。却兼有清香爽口和咸鲜醇厚这两种截然对立的口味特点。宁小闲厨艺日渐精进，知道就这么简简单单一碗汤水里头，不知道有多少种讲究，比如鸡鸭肉和鱼鲜的吊制配比。比如汤汁分层的处理，又比如扫汤的次数，那都是经过了严格管控的，这才能做出来一碗外貌清纯如水，内里百味调和的鲜汤。
也就是这么一道毫不起眼的汤菜。赫然就是闲来居的独门手艺，出了这个大门，其他地方就都吃不着了。
宁小闲在华夏只曾听闻，但这么高档的国宴菜却从没亲口尝过。嘿，清淡若此的一道菜品，居然是川菜的王牌之一，谁能料得到？
汨罗自然不会和阿离这样一个小姑娘计较，一笑而过，风度极佳。
那么第二道让宁小闲品得有滋有味的好菜，也不是什么极品湖鲜、水中珍馐。却是一小盘拌面。
严格