的鲤鱼中的极品，鲁菜中最著名的一道菜“糖醋鲤鱼”，其主原料就是用黄河鲤鱼做的。而黄河鲤鱼更是贵为华夏四大名鱼之首。
黄河干流中的鲤鱼分为宁鲤鱼、陕鲤鱼、晋鲤鱼、豫鲤鱼以及鲁鲤鱼，号称黄河干流的“五大名鲤”。而小浪底地处晋豫交界处的孟津，所产的黄河鲤更是闻名天下。
古代民间流传着一首诗是这么说的，“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”说的就是孟津附近的黄河鲤。而古代神 话传说中的“鲤鱼跳龙门”，说的就是洛阳龙门山这一带。
可见小浪底的黄河鲤是多么的出名。
只不过这些年的烂捕，导致了黄河鲤的数量急剧下降，四五十年前的时候，黄河鲤一年的捕捞量还能高达一百五十吨，可到了现在，黄河鲤一年的捕捞量不足十吨。
而且由于上世纪的七十年代末至八十年代初，在全国一片鲤鱼引种杂交热的直接影响下，经黄河的不同支干流水域，混进了多种杂交鲤，使得河道内黄河鲤种质资源遭到了更为严重的破坏，出现多种鲤鱼混杂现象，黄河鲤鱼品质下降。主要表现为体色不一，鳞被杂乱，体型改变等性状变异。
现在能捕捞上来一条正宗的黄河鲤已经很不容