的口感，这东西是......奶酪？
应该说，是最大限度地脱了脂的奶酪！
由于奶酪之中的脂肪含量极少，它就成了这种硬质的，在碎裂的临界状态下的奶酪。当然，其中必然也加入了天然食用石膏之类的东西来进行成形处理。
把完全脱脂，混合了石膏的奶酪倒模，最终制成的这种有着奇幻口感的特殊石化奶酪，它松化而略显清淡的风味，却很好地和酱汁的味道融合在一起。
盘子上那如同淤泥一般的深褐色酱汁更加暗藏玄机。它是浓缩的牛肉酱，把新鲜牛肉完全打碎成泥状，再混入胡椒，盐和糖等调味料制成。调味料很好地带出了牛肉的鲜香，又巧妙地避免了掩盖牛肉原本的美味，这种调味恐怕是精确到毫厘的，堪称一绝。
哈尔这时候完全懂了。这盘[死者之书]的本质正是牛排。
但牛＂排＂的主次地位被完全逆转。牛肉成为了酱汁，本来应该成为酱汁或调味的奶酪却成了＂肉排＂的主体。
口味清淡的全脱脂石化奶酪贪婪地吸收着牛肉酱的鲜美，在哈尔的口腔里融为一体。松化的奶酪，香绵而浓郁的牛肉酱，二者在口感和味觉上都相辅相成，毫无违和，简直到达了天人合一的神 奇境地。