“不过热身赛是不计分的。”卢大卫笑道。
“啊？！”刘佳玲一听，不禁一脸失望。
“要想赢得本场的冠军呢，就得看下面两道菜式的比拼了。”谭炳文解释道，“第一道菜，指定菜式——炸猪排！”
“我们有请文华扒房主厨宋孝礼先生为我们演示炸猪排的正确做法。”卢嗨鹏随即说道。
文华扒房是香港历史最悠久，最负盛名的扒房之一，隶属于香港五星级酒店文华东方，也是富豪经常光顾的地方，同福临门一样被誉为“富豪饭堂”。
宋孝礼主厨随后演示了一下炸猪排的正确做法：先用锤子将肉打松，然后裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面粉，然后再裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠，然后就可以下油锅炸了。炸至表面金黄，就可以出锅，开始享用了。
……
“哇，宋主厨炸得猪排真是色香味俱全。”卢嗨鹏笑道，“怎么样，你们三位都记清楚步骤了么？”
“记清楚了。”刘佳玲点点头道。
曾华蒨和蓝洁媖却还在叨咕“蛋液”、“面粉”之类，显然是还没搞清楚。
不过时间不等人，卢嗨鹏随即宣布比赛正式开始！
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