也不能糟践他们，要是他们心生怨恨，就不能好好干活。就譬如你们自己，要不是老爷和姑娘厚道，待你们好，你们能干的痛快吗？多的我也不说，这饭菜要好好做，比在工坊还要好；也不许对俘虏摆脸子，要笑脸相对。我会带人盯着，也要吃的，跟他们一块吃。谁要是做的不好了，不但你自己，你一家子都不用干了，都走吧。”
厨房的女人们一听，都悬起了心，都说不敢糊弄，一定用心做饭，让这些俘虏吃的满意。
胡齊亞又叮嘱了几句，才走了。
女人们便打起精神 ，用心做饭。菜蔬米粮早就运来了。靠山吃山靠水吃水，景泰府靠着天青山八百里竹海，那笋就是家常菜；又有景江和泰江，水产也比别处丰富。所以，她们晌午就做熟了的拿手菜：一个是红烧肉焖笋干，一个是红烧鱼煮腌菜，还有一个青菜豆腐。
红烧肉焖笋干没什么可说的，就是用大锅焖；红烧鱼的做法却有些讲究，那么多人吃，数量巨大，如何煮呢？
这些女人自有一套法子：她们头天晚上便将大鱼剁成整齐的小块，用盐浸上一夜。第二天，将这腌鱼水沥干了，交给专门的人，用平底锅慢火细煎。经过腌渍的鱼块肉紧缩了，煎起来不容易散。等将鱼块煎得两面焦黄