然后二人就一起开始做起钣来。
“会擀面条吗？”王小强见何赛雪做事有模有样的，不由得问了一句。
“当然，你想吃面条，那我就做给你。”何赛雪自信地道。
说着，便去和面。
“不是，你真会呀？”
“是呀，我虽然长在大城市，但我爸妈小时候可都是农村的，而且是东北的，所以他们会擀面条，他们经常给我做手擀面，一来二去我也就会做了。”
何赛雪说着，就给王小强做起了手擀面。
手擀面的制作方法其实还是很简单的。就是：
先是把盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
面团放到盆中，盖上盖子，饧一会。放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>