海棠书屋 > 穿越小说 > 最强退伍兵 > 第一百六十九章粤菜里面门道多
了一眼,炳胜的招牌菜,除了豆腐,大多数都是肉食。

    这也是粤菜的特点。

    很奇怪,羊城人喜清淡,粤菜中的招牌菜却又以生猛海鲜,各种肉食为主。

    张梁有些搞不明白,想想鲁菜中比较出名的也是荤菜,也就将就着解释为,肉食主义的比较多,迎合大众需求。

    炳胜的口味如何,张梁不知道,不过上菜的速度挺快。

    不一会,菜就上齐了。

    “这些都是来炳胜吃饭,必点的菜!”小表哥指着桌上的菜给张梁介绍。

    “这个是豉油皇鹅肠,说菜里面的招牌菜!

    把清洗干净的鹅肠,用蚝油腌制15分钟左右,炒的时候先用姜丝爆香,然后放入鹅肠,大火爆炒五分钟,等额场变色翻卷后,加入豉油,继续翻炒!

    翻炒均匀后放入葱段,就能出锅了!”小表哥很内行的给张梁讲解着豉油皇鹅肠的做法。

    “小表哥,这底下黄黄的是土豆条吧?怎么还放土豆条啊?”张梁指着盘子下面铺了一层的土豆丝问道。

    “这个啊!是充数的!你想鹅肠多贵啊!

    这么一大盘子要是全用鹅肠,那成本不是太高了吗?

    土豆丝便


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