他媳妇正好提着两桶热气腾腾的开水过来，很快，两桶开水被均匀地洒在了死猪身上，接下来就看见他一把短刀在猪身上上下翻飞，地下多了一地的猪毛。
别人褪猪毛还得从猪脚出割一道口子，往里吹气，把猪身吹得鼓鼓的，但他没有这道工序，而且也就三五分钟就把猪剃得干干净净，除了猪头猪脚，其他地方再也看不到一根杂毛。
接下来就是开胸破肚，内脏被一样样取出，挂在四脚架上，接下来的大肠、猪肚子，被一把撸进一个早准备好的盆子里，翻肠肚的事情就交给了他媳妇。
到这里，一头猪算是杀完了，前后还不到十分钟。接下来，猪肉被一分为二，半块丢在案板上，章国荣就开始叫卖，围观的人群这个一斤那个五两开始叫唤起来。
别人卖肉都是先把骨头排骨剔出来，但猪肉荣却不是，直接在半块猪肉上开割，瘦肉、肥肉、五花肉、只要顾客报出他的要求，猪肉荣都在相应的部位割出猪肉，两根稻草将肉拦腰一系，顾客就可以给钱提着走人，都不用称的，来卖肉的都是四邻八乡的熟客，猪肉荣的名声响当当，谁都不会提出质疑。
很快，案板上就剩下两具骨架，要买排骨和骨头的顾客这才登场，几刀下去，
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