，通过导管冷凝进入另外一个冷凝器中，这样连串起来进行多次蒸馏，最终甚至可以得到酒精度很高的酒精来。
可惜现在没有温度计，不能通过直观的方式将下面加热的温度持续控制在酒精汽化的温度。
需要专门有个人控制柴火，来调节温度，使温度大致能够保持在酒精汽化的温度线左右。若是高出太多，到了水汽化的温度，那出来的酒里水的含量就多，味道就寡淡，不香。
在蒸馏器里铺开了发酵好了的酒糟，底下的灶里生火，加热，随着温度渐渐升高，酒糟开始冒起了热气来，渐渐升腾起来。
“这个火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了会出水，太小了蒸不出。”韦仁实向孙有庆的弟弟，孙老汉的二子交代道。
孙老汉的二子点点头，道：“少郎君放心。”
“少郎君，不是老小儿在这里倚老卖老，老小儿在从年轻的时候就学酿酒，在家里酿了一辈子酒了。见过蒸菜的，见过蒸馍馍的，可就是没有见过这么蒸酒糟的！少郎君，这可是老小儿拿出了看家的本事发酵好的酒，您却不用，光要酒糟！敢说比平常发酵的都用心，这么一蒸，可全都废了啊！”一旁的孙老汉一脸肉痛的看着韦仁实将酒糟放进了蒸馏