很多辣椒,给自家吃,你说外面别人用来卖的哪敢放这么多辣椒,他们也就只有回家才吃得上这口。”谢云清说道,又白了一眼在厨房中间晃悠的兄妹俩。
小倩同志微微一笑,去取了一节香肠切成三份,分别递给安阳、安悠和小婵,然后又问边上的纪薇薇:“薇薇要不要吃,刚煮好的要好吃一些。”
没等纪薇薇回答,她便切了一坨,大概三四厘米长:“喏。”
益州的香肠是很有味道的,根据个人口味自由选择肥瘦,但一般没人用纯瘦肉。安爸安妈牙口很好,安阳家都算是做得瘦了,里面还是会有一些肥的部分,这给香肠带来更丰富的口感和更浓重的油香味,加上刚蒸熟的时候很烫,少许的肥肉部分会呈现透明色,像是一块玻璃,能清晰看见辣椒,与其他鲜红的瘦肉形成鲜明对比,看起来无比诱人。
同时一口咬下去,通过长时间的风干的香肠完全吃不到肥肉的口感,只有满足浓香的油,好像在嘴里爆炸!被咬断的部分则清晰展现出瘦肉的纤维,能看见一根一根,在嘴里嚼动时也是肉干与烹煮过的肉并存的味道,兼具柴、酥和绵的口感,同时还有肉香和辣味,引爆味觉。
安阳直接用手拿着,导致手上被沾上了一层金红色的油,这种颜色在他印象