茄酱，预算刚刚好。
回到家里，王诺先开始处理今天的重头戏——番茄牛尾汤。牛尾已经让超市的工作人员剁成大小适中的肉段，王诺又用刀剔除了一些表面的筋膜，让它更加滑嫩。用清水浸泡之后，王诺开始用手抓洗牛尾排出它的血水；其实用浸泡的方法也可以，但为了让王玙一回家就能吃到香喷喷的晚饭，王诺必须加快这个进程。
抓洗完成后倒掉血水，把牛尾倒进锅里，加入香叶、葱段和姜片，些许料酒；开大火一边煮制一边捞去浮沫。十分钟之后，换水将牛尾下高压锅，加入少许盐和料酒，开中火炖煮。
然后王诺拿出了炒锅，将之前抽空备好的洋葱碎，西红柿丁依次放入。为了更浓郁的番茄风味，王诺加入了3勺番茄酱，然后加入罗勒碎炒香，盛出后。
随着时间的流逝，牛尾醇厚细腻的味道已经被高压锅完全激发了出来；而王诺趁这段时间已经将回锅肉炒好了。
他的回锅肉没有什么特别之处，用的是比较正宗的川味做法，配菜是蒜苗而不是青红椒。但值得注意的是，因为家庭小灶火太小，为了追求肉的焦香感而不显油腻，王诺在快完成时将锅倾斜，努力的让火舌舔舐到回锅肉的表皮。
一个小时时间一到，