胶束，而表面活性剂与不溶于水的油类物质相互作用、使不溶物质的溶解度增加的过程叫作胶束增溶。把头发上的油污洗干净就是表面活性剂用于增溶。
表面活性剂的另一大作用是降低水的表面张力，使得油分散为油滴时需要克服的表面张力减小，小油滴在油水界面上具有的界面能也就更低，乳浊液因此得到了稳定，油污在水中形成较为稳定的乳浊液后，就可以轻松用水冲走了。
我们在洗头发之前，会先把洗发水在手心打匀，这其实就是一个搅拌过程，在这个过程中溶有表面活性剂的溶液与空气充分接触。
如果头发没有什么油渍，供亲油基团去发生作用，那么亲油基团就会远离水，形成气泡，这就是泡沫丰富的原因。
油污越少，参与形成气泡的表面活性剂的量就越多，形成的泡沫就多；油污越多，参与形成气泡的表面活性剂的量就越少，形成的泡沫就少。这也就解释了为什么我们都会觉得头发干净的时候洗头发起泡多，脏的时候起泡少。
由此可知，起泡其实只是洗涤过程中产生的副产物，这并不是决定洗发水是否好坏的指标。
男生见杨飞侃侃而谈，说得条条在理，倒不由得刮目相看，问道：“同学你读大几了？