前他还看到过一篇报道，叫‘舌尖上的黑江’，就隆重报道了何家寨子的何氏烧鸡公。
何氏烧鸡公的门店很小，也很破旧，饭桌都是那种红漆外观的破旧门板，几张木板凳，一个灶台。
一个五六十岁的老头坐在门口晒太阳、逗狗。
看到来人了，这老头站了起来，朝着三舅打招呼：“张老板，搞烧鸡公吗？”
三舅点点头，说道：“是啊，何老板，来一锅烧鸡公，再弄两个炒菜，搞点卤味，烧鸡公炖耙一点，味道搞巴适点，这是我外侄儿，他第一回来你这里吃烧鸡公呢……”
“要得要得，张老板你放一百个心，我哪回给你搞得不巴适……”
何老板笑呵呵地说道。
何老板宰了一只土鸡，切成不大不小的鸡块，再切了一些芋头。
电饭锅炖芋头的同时，土鸡也放在灶台上的大铁锅里面翻炒着，用油把土鸡炒得黄金灿灿之后，再倒入山泉水，用柴火慢炖土鸡。
接着，他就去弄了几个素菜，一个炒黄瓜，一个丝瓜鸡蛋汤，一个炒茄子，再切了一截卤肥肠。
把卤肥肠先端到桌子上去之后，何老板招呼道：“先吃，要点酒不？”
“搞点嘛！”