火塘，烧着柴火与过路客人先取暖。北地的冬天，寒风冷冽，这些客店往往都在大厅里设置火塘，客人一入店内，就要先取暖。
所以几个火塘都围满了人，徐杰走在三人头前，往火塘而去，挤了挤，便也招来旁人怒目而视。待得被挤之人回头打量几番之后，看得徐杰身后徐仲一条腿，看得矮胖的杨三胖，终归还是有一些眼力，左右让了让，放这三人挤了进来。
越是往北，冬天来得越早，雪还未下，但是霜冻已经开始，这种招待江湖人的客栈火塘，一般人还真烤不上。
没有座椅，多是席地而坐，徐杰挤到最头前，脱了靴子，放在火堆旁烤着，倒是有几分惬意。
杨三胖回头开口道：“小二，拎几壶酒来，牛肉也切上几斤。”
牛本就是官府的管制品，便是牛死了也要向官府报备，官府还会派人来调查牛的死因，是病死了、老死了、意外死了，都要记录在案，因为牛是农耕民族最根本的生产资料，律法规定，严禁屠宰活牛，否则就是大罪。
但是这牛肉自然还是有得吃的，因为牛终归还是要死的。官府把牛皮牛筋收了去，牛皮是制作甲胄必备的东西，皮甲主要的原料就是牛皮，铁甲主要的连接之物，也是牛皮制作的绳子，