早已经切好备用的羊肉丁，连同厨娘手中的黄花，胡椒，盐巴，芫荽，葱丝，混合到一起，一起下到那咕嘟嘟的冒了泡的滚汤水之中，一股子肉汤特有的香味，就散发了出来。
随着羊肉碎末的发白，肉香的味道则是越来越浓郁，趁着水温没有将羊肉烫老的时刻里，就是厨娘表演的时刻了。
案条上的细面条条，此时被厨娘那只灵巧的左手一夹，那被固定住的面条的最顶端，就本紧跟着过来的右手，给抓到了拇指肚的底下。
随着右手的拇指一捻一揪，一个指头蛋蛋大小的面片就被揪了下来，趁着这面刚刚脱离了大群体，韧劲还没有回缩的时刻里，那右手借着这个巧劲，就是一搓，一个小小的不均匀的面片，就被念成了一个薄薄的面卷。
趁着这个热乎劲，就被这右手潇洒的一丢，保持着这个剔透的形状，就下到了锅中。
这是一代厨娘的艺术之作。
代表着劳动人民将食物在有限的条件中的创新。
这样下到锅中的馎饦，玲珑小巧，薄而不粘。
如同枣核一般的大小，在烧开的水中起起伏伏，翻出了漂亮的鱼肚白。
沾上了好看的属于羊汤的白皙，油汪汪的剔透极了。