更何况殷俊还有未来米其林三星的华国菜大厨——得哥作为后盾，有什么不懂的地方，直接打电话问得哥就行了。
锅包肉是东北的名菜，虽然简单，可却是东北的家里和饭店最受欢迎的菜肴之一，基本上就可以等同于回锅肉在蜀川人饭桌上出现的频率。
东北肯定是没有多少麻辣的味道的，酸甜口就是锅包肉的特点，然后先经过一次炸制的里脊肉，拌着酸甜的酱汁，确实是好吃。
另外一道糖醋排骨，则是说不清楚是哪里的菜肴。
蜀川菜里面有，江浙菜里面有，粤东菜里面也有，大家都说自己是最正宗的。
但正因为流传这么广，所以基本上全国上下，不喜欢吃糖醋排骨的人，很少很少。
糖醋排骨重要的在于排骨的事先炸制，然后还有酱汁的调配。
光是这个酱汁的调配，就能弄出好几种的味道来。
遇到喜欢吃甜的，就冰糖放多一点；遇到喜欢吃酸的，就醋放多一点；遇到喜欢口味平衡的，则两种调料放得差不多。
钟楚虹吃了两次过后，殷俊便找准了她的口味特点，做的这两道菜，几乎隔三岔五就得被点单一回。
当然，殷俊也不可能每顿饭都