确是要考试，但厨师的考试不是煎蛋么？怎么换了他就变成切鱼片了？
这根本不是一个难度等级的好伐……
不过李青并没有把自己的疑问表现出来，只是点点头，往水桶边走去。
反正，对他来说，切鱼片和煎蛋一样简单。
这些鲟鱼应该就是从外面的湖里抓的，一共五条，都非常新鲜。
李青用网兜抓了一只一斤左右的丢到空的砧板上，拿起旁边的菜刀就是啪的一下，那只前一秒还在跳蹦子的鲟鱼立刻歇菜了。
然后是熟练的去鳞清洗开膛破肚，最后又放回到砧板上。
纪安看了就有些惊奇。
每种鱼都有每种鱼的处理方法，这鲟鱼身子光滑，看上起好像没有鳞片的样子，但其实是有的，而且处理鳞片的方法比较特殊，需要用开水烫一下才能把鱼鳞搓掉，而如何能在去鳞的同时不伤鱼皮，这可就是个技术活了。
纪安一边炒菜一边不动声色的观察李青。
李青将鱼处理的很完美，很快切了一碗厚薄均匀的鱼片出来，扭头问纪安，“这样可以吗？”
“小伙子基本功很不错啊！”纪安很满意，“看你天赋不错，以后就跟我学厨艺吧！”