听尤纳斯说这是从雪怪身上取下的油脂,是非常优质的天然动物油。
腐化蛇肉没什么油脂,用雪怪油脂来煎非常合适,当然,李青还往油脂里滴了一点儿蜜汁调和。
煎好之后,李青在上面滴了几滴柠檬汁、抹了一层果子蔬菜制作的清香素酱,再在上面点缀上一些酸甜可口的草莓片便摆在了盘子里,占据大盘子的一角。
接下来放油烧热,大火爆炒调料和辣椒,将腌好的迅猛龙肉粒倒进锅里一通爆炒后出锅,装在蛇肉扒旁边。
之后,调好一碗粉芡,将风蛇肉在里面滚一圈儿,再沾上一些面包屑丢进油锅里炸至金黄,捞出沥干油后摆在迅猛龙肉旁边。
最后,就是红烧鳄鱼肉了。
李青做菜的时候非常专注,是不会说话的,可是这次他从倒油开始就开始喋喋不休,“尤纳斯,这种叫做红烧的烹饪方法在我的家乡是每个厨师都会的,其实非常简单。”
“首先呢,就是选材,这种带皮的五花肉是最合适的,野猪、鳄鱼都是很好的食材提供者……这种做法肉不用腌制,只要先用水焯一遍,如果肉腥味比较重,就在水里加些去腥的调料,比如银叶草和烈酒。”
“接下来将肉干锅煎一下,将表面的