他前世，福建闽南以及广东潮汕地区也有种捶打的牛肉丸，当地叫“牛肉贡丸”。这里贡的意思就是捶打，用力狠狠的捶打。般这种贡丸都是用两根铁棍反复捶打而成，吃起来劲道十足，比机器绞制的要好很多。
荒牛肉在巨骨的重力捶打下，没过多久，就变成滩肉糜。
公良就将这堆肉糜放进盆里，分三次加入山薯湿粉橐蜚蛋清搅匀，摔哒，直到起胶。
这次他并没有将荒牛肉直接捏成肉丸，而是从纳物宝袋中取出团早已经做好的馅料包起来，做成团拳头大小的大肉丸子，然后才放进沸腾的锅里煮。这种肉丸比较大，最后也不过才做了百多个而已。
煮也要费点时间。
煮熟后，公良亲自上前把大肉丸捞起来。
然后，又放了些炒熟的面粉放进煮肉丸的汤锅里，让里面的汤水变得稠浓，最后用水晶岩盐和小鱼粉调味，再放了点野山椒粉下去，吃起来非常鲜美，又带着微辣的口感，非常好喝。
在他捶打肉丸的这段时间里，不断有鬼方国人被捶打荒牛肉的声音和肉丸的香味吸引过来，等他做好肉丸，周边已经围了黑压压群人。
正好，省得他宣传。
公良要的就是这种效果。