家比较困难，常常是一顿饭就炒上一盘空心菜。可是，在十多年前，我妈家的那些邻居们都全部去世了，只有我妈还健在，已经89岁了。其实他们的年龄都比我妈还小两三岁。再看看我们周边的一些人40多岁或是50多岁就离世了。他们要么是大吃大喝，毫无节制，要么是突然患病，不治而亡。相反，也有一些人生活规律，饮食清淡，注重锻炼，到了八九十岁，还依然健康。
从以上的这些事例来看，我觉得中国和美国的膳食标准更有利于本国人的健康。中国人的膳食习惯是几千年逐渐形成的，因为中国是个农业大国，南方种水稻，北方种小麦，而且中国的人口众多，日常消费主要是米面。而美国人制定的膳食标准，是因为美国人消费的肉类太多，热量过高，导致肥胖人过多，所以要求人们多吃谷物，少吃肉类。我过去下过乡，也种过菜。种菜的成本并不是很高，产量也可以比较高，比如种笋，种茄子，种青菜，种冬瓜南瓜等。所以，那种把因菜价太贵，而不得不选择吃米面和吃肉的论调实在是站不住脚。可以想一想，养一头猪就要给猪喂多少的粮食和蔬菜。如果我们平常少吃一些肉，就等于节省了多少的粮食和蔬菜。而食用肉类的用量增大，则体现着人们生活水平的提高。
当今