主食吃多短命之说张宝同 2017.12.28
看过《柳叶刀》杂志的一篇最新研究报告《主食吃多短命》一文，我感到非常地吃惊和疑惑。因为我自己就属于主食吃得过多的饮食方式。我每天早上就是一个馒头和一包牛奶，中午和晚上就是米饭和稀饭，有时吃面条和馒头，再吃上一些蔬菜和水果。我从小就不吃猪肉，平时只能非常少量地吃上一点点牛肉或鸡肉。可是，《柳叶刀》的研究结果指出：高碳水化合物的摄入和更高的死亡率有关，总脂肪和部分脂肪，能降低总因死亡率，脂肪和心肌梗死，心血管疾病没有关系，饱和脂肪可能降低中风的风险。它的意思 很明确，那就是多吃米面等主食（碳水化合物的主要来源），可能让你死得更早。
如果这篇研究报告是别的什么杂志发表的，我可能会不以为然，可是，《柳叶刀》杂志是目前世界医学界最权威的学术刊物，在医学界的影响甚至超过了《自然》和《科学》。所以，我不能对此感到怀疑。
我马上在网上找出了《中国人膳食指南》，文中对中国人的膳食用5层宝塔进行图解，从宝塔底座到宝塔尖依次为第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化