许多需要长时间闷煮的菜都能在瞬间完成。所以色泽红亮的焖烧羊排，需要花很多时间泡发干货，然后要文火炖七七四十九个小时的海鲜佛跳墙。以及扒牛舌。这类的菜色都能够从容的准备制作。
再加上从川菜干烧虾球中做了改良的干烧龙虾，为了符合北美这边的口味习惯，这道菜去除了麻辣和郫县豆瓣酱，改成了偏重与酸甜口。
还有从内蒙锡林郭勒买回来的新鲜黑山羊做的溜羊脊肉。李杰现在能够推着餐车穿越空间了，可以直接从美国穿梭到内蒙
从高原买回来新鲜的耗牛肉做的白切耗牛。再加上从东洋买回来的斗鸡东洋饲养了食用斗鸡品种做白切鸡。
再加上一些从东北和云南买回来的菌菇，还有一些从有机农场买回来的蔬菜。
白切鸡，白切牛，闷烧羊排，扒牛舌，佛跳墙，干烧龙虾，溜羊脊，溜三丝。炸春卷，炸腐皮，炸鱿鱼。外加上还有单独熬的一锅鸡骨汤，以及溜榛蘑，烩山珍，上汤娃娃菜与白灼芥兰。最后则是三个甜品收尾，椰丝卷，马蹄糕和红豆沙。
最后的主食则是水饺，这样李杰为这次大型家宴一口气做了二十道菜。
平常要他一个人准备这么多硬菜，并且还是很难处理的，即便他