一到两次肉食作为改善伙食，到了改善伙食的那天母亲还会只做全麦面包，如果碰上节日的话家里才会做全精制小麦粉的白面包。
施密特还记得母亲制作的这种白面包会参入少许鸡蛋和三分之一的牛奶。鸡蛋和牛奶混合着精制小麦粉烘焙出来的香气是施密特童年记得最美好的食物。如果配上自己家制作的果酱那就更好了！
不过这很难的，因为做好的果酱一般都是拿来卖钱的，用了大量糖调味的果酱对于施密特一家来说是奢侈品。即便他们生产这个，但是他们一般也不会吃这个，因为太贵了！
可是放眼看看当今的世界吧！施密特有些看不懂现在人的追求到底是什么了。当年那让人觉得难以下咽的苦涩发酸的黑麦面包，还有吃多了会觉得喉咙痛的燕麦。今天摇身一变成为了所谓的健康食品，被一群所谓健康生活的人士推崇和追求。
施密特觉得应该把这些人关起来，让他们尝一尝上世纪二十年代的真正的黑麦面包和燕麦的味道是什么样子的。他猜只需要让这些人吃三天，他们就会哭着喊着要吃白面包了。
实际上精加工之后的粗粮本质上和细粮有多少差别？施密特对此是嗤之以鼻的。还有这个时代盛行的享乐主义和浪费。