海棠书屋 > 穿越小说 > 我老婆是花木兰 > 章节目录 第774章 美酒
的味道可以通过调配和醇化、酯化来改善口感!”

    “什么什么?调配、纯化?”花木兰听得一头雾水。

    赵俊生解释道:“调配就是勾兑,通过兑水和其他一些酒改善它的口感;这新酒刚酿出来极为辛辣,是因为里面含有一些令人产生辛辣感的东西,这就需要醇化,醇化就是把新酿造出来的酒用大缸装起来封存在地窖一年半载,在这期间酒里面的成分会发生细微的变化,让酒的品质和口感得到提升!酯化也会在这期间完成,它能让酒更加芳香!”

    花木兰皱眉道;“要封存一年半载啊?”

    赵俊生说:“这种新酒酿造出来通过勾兑让它的度数降低就可以卖给普通百姓,比现在市面上的酒的价钱卖高一些,毕竟这酒的品相不是市面上那些浑浊的酒可以比的!但是要卖好酒就必须要扩大规模,把酿造出来的酒进行大规模的储藏醇化和酯化!等过个一年半载开封品尝,再进行适当的勾兑之后卖出去,价钱可以定高一些,毕竟成本也大!”

    花木兰说:“若是要扩大规模的话,在皇宫里就不行了,我看还是得把酿酒厂搬去城外皇庄,那儿正好也有粮食和柴火,地方也够大,粮食和柴火若不够还可以向民间收购!”

    “你说得不错,


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