正常一天卖掉三百斤左右的熟牛肉的话，上货的时候都是每天进五百斤左右的生牛肉。
不过为了防止断货，咱们都常备一天的生牛肉量存放在地窖里。”
杨怀仁若有所思 的点了点头，“王叔，今天麻烦你再去上一次货，蒙古牛肉商人那里的牛肉和牛骨全部拿下来，不管有多少都拿下来，也不用管价格。
今天下午抽空，让羊乐天他们抓紧时间把买回来的牛肉全部煮出来，然后放到窖里存上。咱们窖里的冰应该足够，不够也让他们在制一些，熟牛肉冷藏的话对口味影响不大，咱们尽量多存上一些。”
王明远应承下来，他心里觉得杨怀仁这么吩咐，也想到了契丹人和牛肉的联系，小心的问了一句，“是不是牛肉的供货要断？”
杨怀仁“嗯”了一声，不过眼神 里很平静，并没有多少慌乱的意思 ，“王叔不用担心这个，我还有别的办法。”
他转向了王夏莲，接着说道，“莲儿你一会给托掌柜写封信，让他立即挑选一百头活泛的牦牛开始往东京城里送，这第一批要快，越快越好，最好十天之内就能送到。
送出第一批之后，接着送第二批的五百头，第二批正常运送，二十天能送到东京城里来就好，以后