自然是按照干辣椒的种类分别出售的。
可是杨怀仁的老爹使用干辣椒有个习惯，就是多种类的干辣椒混合使用，复合的辣味，比单纯一种干辣椒的味道更加浓郁。
所以当初杨怀仁采购的那一包干辣椒，包含了起码四五个种类，而且都是市场上比较常见的口碑比较好的品种。
四、川的海天椒，贵、州的七星椒，湖、南的小米辣，还有新、疆的大个板椒这里边都有。
不同的辣椒种类有不同的辣度和特有的风味，按照不同的配比制作出来的辣油或者辣酱，可以满足不同的食物搭配的要求。
首先要做的就是把这些辣椒烘干。现在庄子里辣椒的种植和育种都做的很好，眼下杨怀仁急着用辣椒，所以自然风干的方式就太慢了，既然没有了留种的要求，那就可以大胆的烘干。
烘干辣椒的活虽然很简单，但是做起来却很累，杨怀仁只不过示范了一次，就放手给徒弟和仆子们去做，而自己做了监工。
何之韵不肯放手，每一批她都身体力行，看着师母如此卖力，大家也就有了更大的干劲。杨怀仁劝了几句没有用，也就不再说话了。
他心里明白韵儿虽然能接受他纳妾，但是一个女人，不论怎么样大度