吸引力还是非常大的。
但是京畿路之外的地方，杨怀仁的影响力就相对没有那么大了，报名的人数大约只有三四百人。
这一点杨怀仁似乎也事先想到了。古人的乡土思 想根深蒂固，除了读书人离乡求学考学之外，寻常百姓为了学习一门技艺，背井离乡的情况实在是不多。
大宋严格的人口管理办法，也限制了普通人的正常迁徙，普通的老百姓要离开家乡到外地去办事或者学艺，需要去官府办理的手续也颇为复杂。
而学习厨艺成为一名厨子，更多的人还是更相信传统的师徒传承的方式，酒店或饭馆里的学徒从小就跟着厨房里的厨子们学，大多是通过跟着这些大厨耳濡目染，渐渐学成了本事。
这外地来的三四百名报名的学生，绝大多数其实是那十三家连锁酒楼在各地分店里的年轻学徒们。
这些酒店的东家和掌柜的们之所以非常捧场，原因在于他们的酒楼在加入到由随园牵头发起的连锁经营体系之后，生意蒸蒸日上，菜式跟随着随园不断的推陈出新。
再加上新式蔬菜，随园春美酒的供应都优先提供给他们，所以对杨怀仁私立的这座庖厨学院，他们抱着一种把杨怀仁当做靠山的想法，才做出了他们能力