的苦活，李掌柜见徒儿是个丫头，便让徒儿留在后厨里帮忙洗菜择菜，还有打扫卫生。
徒儿就是因为尝尝呆在厨房里，所以洗菜择菜的时候，便偷偷地去看那些大厨们做活，久而久之，便记住了那些厨子们烧菜的手艺。
直到去年，差不多就是这个季节，太白楼里来了个从东京城里过来的厨子，教后厨里的师傅们学习拉面，还有熬制牛肉汤。”
杨怀仁想了一下，时间上差不多，去年和那十三家酒楼连锁的时候大约是在秋季，太白楼和其他的加盟酒楼一样，都是派人从随园那里学了牛肉面的制作方法，然后回到自家店里开始试做。
后来京城太白楼便也开始向食客提供随园牛肉面，当太白楼的牛肉面生意火爆之后，李掌柜的便又让总店里已经熟练熬制牛肉汤和拉面的厨子开始去太白楼在各地的分店传授。
到冬天派人去了西京的太白楼分店里，时间也对的上，他问道，“你便是这时候偷学了如何熬制秘制的牛肉汤？”
牛二娘笑嘻嘻道，“可以这么说吧。那时候西京太白楼的李掌柜的也很小心，京城里来的那个大厨就更加谨慎了，每次趁着不忙的时候教那几个分店的厨子熬制牛肉汤的时候，闲杂人等是一律要被赶出后厨的