的口。”
“不对吧？”
杨怀仁疑惑道，“我怎么听说这道水煮白菜，才是能代表川菜最高水准的菜式呢？你们云锦楼号称川味第一家，难道连这道菜都不提供？”
罗掌柜的一听便讶异道，“这位客官，你是从哪里听说的？”
杨怀仁总不能说是后世从纪录片里看来的，只得胡诌道，“我们几人游山玩水来到了成都府，在茶馆里听到那些茶客们闲聊，才知道的。”
这谎话不禁细琢磨的，不过也不是很牵强，让罗掌柜的没法继续问下去了。
尽管是些市井里的传言，但是未必当不得真。罗掌柜的就记得他小时候开始学厨的那天起，他的师父就跟他提起过的一件事。
川菜自春秋战国时便发源了，传到了今天，自然是有无数的厨艺界的前辈们，创造了数不尽的川菜的菜式，当然也因为传承上的断代，也有不少原有的著名的菜式失传了。
水煮白菜，便是其中一道。菜谱是绝对已经失传了，罗掌柜的师父就是那么说的，但是关于水煮白菜的传说，却才民间传说了数百年。
到罗掌柜的这一代川菜厨子们，他们也不是没试过想从新把这道传说中能代表川菜最高水平的菜式重新制作