弓鱼，又名工鱼，学名大理裂腹鱼，是产自洱海的一种特有的淡水鱼类。
之所以被百姓称作弓鱼，是因为这种鱼喜欢逆流而上繁殖或觅食，在遇到游不过去的山涧之时，便会弓起身子，自主的弹射上去，因而得名弓鱼。
杨怀仁这间厨房里见到弓鱼的时候，还真是大吃一惊，美味的弓鱼在他的印象里只不过是一个传说，因为后世的洱海，弓鱼已经快要绝种了，还成为了国家二级保护动物。
原因自然很简单也很悲伤，二十世纪七八十年代开始，洱海周边水系的环境受到污染，导致对水质要求较高的弓鱼数量急剧下降。
后来为了改善当地渔民的生活条件，洱海引进了其他几种繁殖能力强的经济型淡水鱼类，这样的做法导致弓鱼的生存和繁殖的空间进一步被挤压，弓鱼最终面临绝种的境地，也就不足为奇了。
但在这时候，弓鱼在洱海里还是最主要的一种淡水鱼类，洱海沿岸众多渔民的鱼获中，弓鱼还占据了主导的地位。
杨怀仁忽然觉得他被乌蛮王抓来给他做菜，还真不全都是坏事，要不然他也没有机会能亲自制作一次弓鱼，并能有幸品尝到弓鱼的美味。
《邓川州志》中有记载，大理“惟工鱼为