判一块豆腐好坏的几种方法很条理的说了出来，到最后说的那豆腐小贩哑口无言。
老夫见那人如此精通食材，心中顿感志同道合，便告诉他老夫是威远楼的大厨，自家会制作质量很不错的南豆腐。
那人大喜，便约定了此后从老夫这里采购豆腐，也是从那时候起，那人得空便来威远楼买豆腐，遇上心情好的时候，还会与老夫闲谈几句。
有一日他又来买豆腐，正好撞见老夫在练习刀法，当时做的正是这道文思 豆腐。
那时候老夫的刀法还不算纯熟，可也自负在中京城内，刀法应是翘楚了，可不料那人竟笑话老夫刀法用的不对。
老夫当时心想，我好心卖中京城最好的豆腐给你，你竟然不知感恩，反倒说些轻巧话儿来消遣我，我怎么能不生气？
那人被老夫反驳，到也不生气，走过来接过了老夫的菜刀过去，演示了一番文思 豆腐的正确切法，和方才杨郡公的刀法竟有些类似。
老夫当时大吃一惊，没想到中京城内竟有比老夫刀法还好之人，可老夫之后不论如何练习，却也只能练到方才展现出来的水准，无论如何也达不到你们的这种如臻化境的刀工。
惭愧啊，老夫在厨行了混迹了半生，还