学做拉面，就算是偷学，也要学到做拉面的本事，然后自己努力，将来开一家面馆，就开在嘲笑他的那家酒楼对过，把他们搞黄了。
年轻人的想法很有趣，不过也说明赖小年是个有志向的人，性格里有种坚韧的东西。
再后来他便趁有工夫的时候，偷偷翻墙去那家嘲笑他的叫做天外天的酒楼去偷看，时间长了，看的多了，便通过这种方式，学会了拉面的本事。
不过也因为这本事是偷看着学来的，并没有是系统的学习，所以简单的制作拉面的面团的简单方法他可以学到，拉面的基本手法也能学个差不多，但要说学到真正的技巧，还有熬制牛肉老汤的配方，那就不太可能了。
杨怀仁一听天外天，这不是那十三家和他合作的酒楼之一嘛，原来印象里天外天就是名字好听，老板人还挺懂事的，合作以来从来没给他添麻烦，每月的红利也交的准时，却没想到天外天雇的掌柜的会仗势瞧不起人。
想想发生在赖小年身上的事情也不算奇怪，这世上的人多了，什么样的人都有，嫌贫爱富，嫌丑爱美，本来就是人之常情，谁又敢说自己就是高尚的人呢？
学到了拉面的本事，赖小年就开始找固定摊位了，挑着担子四处叫卖，并不是长久